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統一規範營養午餐 教部擬專法
(2019/3/5)
 

 李琦瑋/臺北報導

 現行學校午餐的規定散布在各法源內,沒有專法統一規範,衍生許多問題,不但價格不一,菜色也有很大落差,立委蔡培慧等要求教育部拿出辦法。教育部昨天表示,高中以下學校每天有一百八十萬名學生吃營養午餐,教育部除編列二十一億元補助二十萬名弱勢學生的午餐費,也將研擬《營養午餐專法》草案,預計五六月送到立法院審議。

 立法院教育文化委員會昨天召開「學校午餐規範法制化及建立完善制度」公聽會,邀集學者專家、各部會共商建立學校午餐專法及配套措施,盼能提升全國學校午餐品質,保障學童權益。

 教育部報告指出,日本、南韓分別在一九五四年、一九八一年,設立《學校給食法》,我國目前依二○○二年設立的《學校衛生法》及二○○四年訂定「國民小學及國民中學辦理學校午餐應行注意事項」作為營養午餐規範。

 新竹縣六家國小營養師賴毓伶指出,《學校衛生法》規定,四十班以上學校應設一名營養師,目前全臺共三千多所國中小學,符合的學校有五百四十幾所,但營養師僅四百多名,未達班級數的學校,只有午餐祕書,大多非專業人員,由學校教師、幹事、主任等兼任,流動率高,建議補足營養師、降低營養師設置門檻。

 新北市秀峰國小營養師楊蕊萍表示,先前到日本參訪,廚工是我國的三倍,可以完整規畫供膳,學校給食會則把關食材來源,建議我國提高廚房人員薪資、充足人力,並成立安全委員會把關,而非只有食材登錄。

 輔仁大學食品營養系教授董家堯說,在偏鄉地區,除營養午餐費外,在人力、硬體上都要適當補助,也希望能鬆綁《採購法》,讓學生能吃到鄰近、在地生產的食材;學校營養午餐部分,建議二十班學校就設一名營養師,不足者需聘「專任」的午餐祕書;教育部、衛福部、農委會應跨部會整合,立法修法同步進行,並簡化行政工作。

 
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