新北野柳料理白帶魚　傳承家鄉味

新北市野柳國小學生由社區長輩教導處理白帶魚和料理白帶魚，傳承在地家鄉美食。圖片提供／野柳國小

　新北市野柳國小進行海洋教育課程，主題為當季在地的白帶魚，除了用實體白帶魚讓學生認識其特徵，也介紹白帶魚的海洋生態。日前邀請樂齡長輩教學生料理野柳的特色美食——白帶魚米粉和乾煎白帶魚。

　校長張錦霞表示，白帶魚是北部漁場的特產，白帶魚不適合用漁網捕捉，而是以「一支釣」的方式，也最符合永續漁法。

　教師許文耀表示，讓學生分組搜尋和報告，主題包括如何捕捉白帶魚、白帶魚的食物來源、白帶魚的危機、白帶魚的特徵和料理等。

　學生闕子鈞表示，家裡開餐廳，不論是白帶魚或海鮮，只要是新鮮的水產品，簡單料理就很好吃。

　學生郭語曖說，阿公和爸爸是漁夫，白帶魚是綠色海鮮，現在是品嘗白帶魚最好的季節，肉質鮮嫩多汁，而且很甜美。

　學生林聖哲說，白帶魚牙齒很尖銳，不容易養殖。最喜歡阿媽煮的白帶魚米粉，希望記住家鄉味。