臺北市景美國小營養師劉佩瑄（左）、廚師邱宏峻（右）組隊，在學校午餐大賽奪冠。圖片提供／大享食育協會

　「第九屆臺灣學校午餐大賽」昨天在臺北市私立滬江高中登場，主辦單位大享食育協會表示，今年以「年年午海味」為主題，鼓勵學校午餐運用國產水產品，讓學生從日常飲食認識在地漁產與永續食魚觀念。今年共有來自基隆市、澎湖縣等九個縣市，共計十二組隊伍晉級全國決賽，最終由臺北市景美國小奪冠，並一舉獲得永續食魚獎、食育教學卓越獎、國小學生評審獎共四大獎，成為本屆最大贏家。

　主辦單位表示，本屆特別強調「以學生為核心」，遴選一名國小生與一名國中生擔任學生評審，並邀集跨國、跨領域專業人士組成評審團，包括日本退休營養教諭白井秀子、南韓華園中學營養教師金正美等。

　景美國小奪冠菜單內容豐富，包括「奶韻魷魚飯、避風蒜浪鬼頭刀、海味蝦仁豆腐羹、瑤香浮翠嫩翡翠、綠金芙蓉湯及小番茄」，兼顧營養與創意。擔任評審的高雄市中山國小五年級學童鄭楀叡表示，該隊食材多元，口味創新又好吃，例如將魷魚與米飯結合相當少見，鬼頭刀搭配蒜酥風味適中，但避風塘料理略帶辣味，擔心影響國小學生接受度。

　冠軍隊的營養師劉佩瑄指出，團隊平日在校會定期開發新菜色，此次以學生接受度高的魚類「鬼頭刀」為主角，同時降低辣度，讓學生認識料理原味，達到食育目的。

　主廚邱宏峻則分享，過去看到學童把午餐倒掉變成廚餘，讓他決心要做出好吃的午餐。

　此外，國中生評審、就讀嘉義市玉山國中三年級的楊婷婷，將評審獎頒給新北市愛欣食品公司，認為其料理跳脫傳統營養午餐印象，食材搭配得宜，口感豐富，展現校園餐食的新可能。