雲林縣興南國小學生品嘗鰻魚餐盒。圖片提供／興南國小

　雲林縣興南國小位於有「鰻魚故鄉」之稱的口湖鄉埔南村，早年多數居民以養鰻為業，隨著產業式微與人口外流，地方發展面臨挑戰。為讓學生更貼近家鄉產業，興南國小將「鰻魚」融入課程，安排學生走訪養鰻場，品嘗鰻魚料理，從產地到餐桌完整認識鰻魚產業。

　課堂中，教師運用繪本《鰻有意思的》介紹鰻魚生態與養殖知識，並改編為短劇，引導學生以表演方式深化理解。學校也安排實地參訪，帶領學生走訪在地養鰻業者，近距離觀察養殖環境，並體驗餵食鰻魚。學生林莛翊說：「以前不知道家人養鰻在忙什麼，現在更能理解他們的辛苦。」

　此外，興南國小去年與「為台灣而教教育基金會」合作，學生攜帶活鰻魚北上，在華山文創園區設攤分享鰻魚的故事，展現家鄉代言人的自信風采。學生李芷嫻表示，原以為大家都了解鰻魚，實際介紹後，才發現許多人並不熟悉。