臺中市東山國小學生做鳳梨酥。圖片提供／東山國小

　昨天是中秋節，臺中市清水區東山國小、南投縣福龜國小日前不約而同舉辦體驗課程，教導學生製作鳳梨酥、蛋黃酥，感受佳節氣氛。

　東山國小教師童梨華和班上家長一起策畫，教師先介紹東山在地的紅土鳳梨，果肉酸甜、纖維少、營養價值高；再由家長教導學生手作鳳梨酥，大家切鳳梨、慢火熬煮成鳳梨醬。另外，親子攪拌麵粉做麵皮，並把鳳梨醬包成餡後，放進烤箱烘焙。

　學生林杰陞說，做鳳梨醬要一直攪拌，麵皮要用「畫刀式」攪拌，每個步驟都有祕訣，才能成功做出鳳梨酥，就像開鳳梨小餐廳的廚師。

　福龜國小則是邀請專業烘焙師王文宜入校指導，舉辦「中秋閃亮糕點DIY課程」，帶領師生製作月餅，從實作中認識中秋節文化。學生見證麵團變身金黃月餅的過程，紛紛驚呼原來做月餅這麼有趣。

　學生曾依甯說，做月餅很有成就感，一開始擔心揉麵團會失敗，結果成品好漂亮，要帶回家和家人分享。

　邱秉勝提到，製作月餅比想像中難，但很好玩。老師指導大家揉麵團、包餡，看到月餅烤出脆脆的皮，超開心，覺得自己長大了。

南投縣福龜國小學生接受專業烘焙師指導，製作月餅。圖片提供／福龜國小