首屆國家食農教育傑出貢獻獎頒獎
菜單文變圖助特教生認食材 廖肇瑞獲特優

農業部昨天舉辦「第一屆國家食農教育傑出貢獻獎」頒獎典禮,本屆「國家食農教育傑出貢獻獎」是《食農教育法》立法後,首度辦理的國家級食農教育獎項,共有兩百七十三人報名,最後選出十五名得獎人,涵蓋農業、教育領域,並涉及學校、農民團體、民營企業及公益法人等角色,其中,食農教育特殊貢獻獎由臺灣師範大學幼兒與家庭科學系教授林如萍獲獎,臺南市安慶國小特教班教師廖肇瑞則榮獲個人組特優獎。
農業部表示,林如萍針對食農教育研發及推廣,提出臺灣本土食農教育ABC模式論述,以農業生產與環境、飲食健康與消費,以及飲食生活與文化三個面向,為不同年齡學習者設計合宜的學習活動,建立食農教育推廣內涵架構,已廣泛被各界運用,並持續參加農業部食農教育計畫輔導工作,長期投入國民中小學課程發展,為食農教育永續發展提供建言,因此獲頒特殊貢獻獎。
農業部指出,廖肇瑞自力編撰「溯源菜單」主題教學,透過網路或拍攝學校午餐食材原貌與來源,將文字菜單轉變成為極重度特教生也能懂的圖片式菜單,從中挑選主題食材進行深入教學,藉由校園食農實踐,將特教生翻轉為校園食農小老師,以有限資源結合無限願力,展現深厚教育熱忱與模範價值,成為推廣食農教育創新的典範案例。
其他個人組優等獎得主,包括嘉義市興安國小食育組長曾志華致力校園系統性食農課程及減少剩食,實現惜食教育目標;臺北市中正幼兒園園長蕭淑芬克服都會腹地限制,打造都市幼兒食農教育的綠洲等。
團體組優等獎得獎學校,包括羅東幼兒園、彰化縣北斗國中及高雄市南隆國中,以在地農業特色設計食農課程,深化學生食農素養等。