媽媽蒸蛋
陳品翰‧臺南市北區開元國小六年四班 (2024/12/17)

我因為脣顎裂,從小到大動過許多次手術。每次手術後,我最想吃媽媽親手做的蒸蛋。
「媽媽蒸蛋」是阿媽在媽媽小時候為她做的醬油蒸蛋。後來媽媽為了讓我手術後儘快攝取營養,幫助傷口復原,於是傳承阿媽的食譜。每次我動手術,媽媽會提早把蛋蒸好,放一兩個小時,等它涼了讓我享用,避免燙傷。
你看過店家賣的蒸蛋表面有孔洞,或是攪拌不均勻嗎?媽媽做的蒸蛋總是隨意加入醬油,有時比較鹹,有時比較淡;還有蒸蛋表面布滿數不清的小洞,蛋白和蛋黃甚至沒有攪拌均勻。
在一般人的眼中,媽媽的蒸蛋很不漂亮,那全是因為趕工。雖然蒸蛋的味道每次都有些微不同,卻為剛開完刀的我帶來意外的驚喜。
媽媽蒸蛋永遠從我家廚房直送到病房,保證新鮮、衛生、營養,更充滿愛。每當吃到最後一口時,我總是意猶未盡對媽媽說:「怎麼這麼少,都吃不夠!」它是我心中獨一無二的美食。