總鋪師入校煮二路羹　高市溝坪認識辦桌文化

高雄市溝坪國小學生聽總鋪師李文棧（上圖左三）介紹辦桌文化。下圖為學生幫忙料理食材。圖片提供／高雄市教育局

　高雄市內門區溝坪國小日前邀請有七十年歷史的在地辦桌第二代掌門人李文棧師傅（人稱刀組師），到校分享拿手的辦桌經典佳肴「二路羹」。校長李建德說，辦桌筵席第一道是冷盤，第二道肉羹湯就是俗稱的「二路羹」，總鋪師的功夫是否深厚，從這道的工法和味道，就可見真章。

　李文棧表示，有機會到學校和學生介紹辦桌文化，他特別打扮成早期總鋪師，戴斗笠、脖子掛一條毛巾，披上圍裙及帶上祖傳的刀具木箱，讓學生看早期「刀組師」的樣子。

　二年級鄭丞佐提到，廚師煮菜很厲害，一下子就完成一鍋好吃的料理。

　三年級阮小萍表示，師傅在高溫鍋爐旁，戴著斗笠、拿脖子上的毛巾擦汗，很辛苦。

　五年級羅苡瑄說：「總鋪師的手藝是長時間努力付出，學到用心做事情，行行出狀元，謝謝師長的教導。」