學校午餐賽
中市清海國中　在地農產入菜奪冠

臺中市清海國中結合清水農產品，奪下二○二四年第七屆臺灣學校午餐大賽冠軍。圖片提供／清海國中

　臺中市清海國中及南屯國小兩校日前參加大享食育協會舉辦的二○二四年第七屆臺灣學校午餐大賽，清海國中奪得冠軍，更獲得食育教學卓越獎及創新交流獎，南屯國小摘下季軍、國際評審獎及里仁蔬食真味獎。

　今年賽事主題為「午蔬午營」，清海國中和南屯國小結合在地飲食及當季食材，透過飲食教育，讓學生在餐桌上學習營養均衡、各類蔬菜、地方文化、環境生態等議題。

　清海國中營養師張妏儀表示，這次採用清水在地的有機白米搭配五穀米，並用豆乾和杏鮑菇取代油脂較多的豬肉，虱目魚丸湯加入在地韭菜和結頭菜，以創意及具在地特色的小吃融入餐點。能奪下大獎，最關鍵是在地特色。

　南屯國小營養師蕭姵庭說，菜單以中醫的五行概念搭配食物色彩設計餐點，以黃色（南瓜）、紅色（泡菜）、綠色（菠菜、綠豆）、紫色（葡萄）等，代表不同營養素，藉此傳遞飲食均衡。