丁香、胡椒、八角、花椒、月桂葉、肉桂、小茴香，都是料理中經典且常見的香料。在令人目眩的香料世界中，「丁香」這名字是不是看著好像很眼熟，但又有點陌生呢？丁香又名丁子香，是丁香樹的花苞，原產於印尼東部的摩鹿加群島（又稱香料島）；中國的遼寧、山東、陝西等地也生產丁香。回顧中世紀的歐洲，它幾乎是貴如黃金的奢侈舶來品。日常生活百物百用丁香最名聞遐邇的舞臺非「美食」莫屬，舉凡滷味的滷包
有沒有觀察過，飛機鼻子上有一些凸出來的小裝備呢？在空中飛行時，飛機仰賴引擎提供推力來獲得「速度」。當帶著速度的機翼切過空氣時，飛機就能獲得飛行所需的「升力」，讓自己能浮在空中。瑞士物理學家白努利發現，機翼的升力與流經的空氣速度息息相關，因此對飛行員來說，「空速」就成了飛行時必須嚴加注意的條件。比如在順風和逆風環境下，機翼所能獲得的升力大小不同，因此飛行員就要考量空速，調整引
近來社群平臺出現好多香水廣告，小怪獸們不僅也能花式運用香水，還能用古法製造呢！綠蘭花蜂 脂吸法製造香水「脂吸法」是古老的香水製造方法。十八世紀時，人們會在玻璃塗上牛油或豬油，並把鮮花鋪在上面，讓花的香氣分子可以沁入油脂中；反覆更換鮮花，直到油脂都吸飽之後，再用酒精，把花香從油脂中萃取出來製成香水。原以為用油脂萃取是人類獨有的技術，不過這種自大的想法顯然太小看小怪獸了
西蒙．拜爾斯，一名得過四面奧運金牌的美國體操選手，這屆東京奧運賽程中，突然宣布因為心理健康因素退出女子團體決賽。也因為這個震撼彈，讓大家開始正視心理健康議題。心理狀況影響表現我們都知道生理跟心理會互相影響，當選手的心理越穩定，就越能充分發揮運動實力。選手在運動場上的表現，是結合生理（體能、運動技巧）與心理（自信、情緒穩定、專注）共同運作的成果。以競技體操為例，項目包
歐米與小電箱在冒險途中，遇見因為電池沒電正感到困擾的沃米。大家有沒有好奇過，一顆可以拿在手上的小小電池，怎麼擁有驅使器具的能量呢？西元一八○○年左右，人類歷史上誕生了第一顆化學電池，此後透過持續不斷改良，電池改變了我們的生活，讓人類擁有更方便取得的電能。 舉凡生活周遭的遙控器、手電筒、耳溫槍等，都需要小小的電池來提供它們能量，來穩定的運轉。電池是利用化學反應產生電能的裝置。
在這次日本東京奧林匹克運動會上，許多優秀運動員帶給我們精采賽事，並充分展現了堅強、毅力和高度抗壓性，讓人喝采之餘，也佩服他們背後付出的心力。在觀看精采賽事的同時，你們有發現一個特別的現象嗎？雖說第一名的表現優於第二名，第二名的表現也優於第三名，但為什麼頒獎臺上，往往第一名和第三名笑得燦爛，第二名臉上的表情卻常只有淡淡的微笑呢？銀牌得主悵然若失照理說，拿到銀牌的第二名，應該會
本回主角──住在花蜜、花粉上的低調美食家學名：Acinetobacter pollinis名字這樣念：阿洗捏頭拜客特波里妮斯記得小時候讀過「一砂一世界、一花一天堂」的句子時，覺得好神奇呵！於是常常會拿著花、瞇著眼，想像自己可以變小，爬上一粒砂、躺進一朵花裡看風景。雖然當時偶爾會看到某隻來不及逃走的小蟲，但真正住在上面的細菌居民，卻是肉眼無法發現的。話是這麼說
週末去咖啡店時，只要隨手將手機放在桌面特殊位置的「充電盤」上，你就能放心享受午後時光，不必隨時注意手機電量，好及時拿出笨重的行動電源替手機「續命」。這個便利的科技產物，原理來自十九世紀，一位沒機會受到完整教育的科學家，他發現的定律深深影響了人類對於電和磁的發展，甚至是對於無線充電技術的應用。他就是英國物理學家──法拉第。電磁感應法拉第影響深遠 一八二○年，丹麥物理學
疫情不僅讓人只能在家遠距上課，也不能隨意出去玩。今年暑假，是不是讓人感到特別漫長又無聊呢？不過，這也許是一個可以好好觀察周遭環境、事物的好機會呵！日本的小學生在暑假期間，都會有個叫做「自由研究」的作業，正好可以做為我們學習的參考。生活周遭挖掘題材「自由研究」就是不限主題、形式，讓人自由發揮、探索，並記錄下來的作業。由於小學生移動能力有限，所以「自由研究」常見的主題都
由於新冠病毒尚在全球肆虐，疫苗也因此成為大家最關心的議題。目前疫苗研發技術主要分為四大類，以下就從不同的技術、製造方法入手，來介紹疫苗種類。全病原體疫苗「病原體」，一般是指會引起疾病的微生物，全病原體疫苗，就是把整個病原體做成疫苗。這不僅是傳統的疫苗製造方式，也是目前最普遍的策略，像我們年年施打的流感疫苗，很多都是用雞的胚胎培養病毒，再將病毒加工製成。全病原體疫苗分為兩種，
