菜粽李只賣一味，就是「菜粽」。「菜粽」與「素食粽」指的是不同的東西，「菜粽」不是加了香菇、素料的素食粽，而是只加花生的粽子。

　　菜粽李的老闆李金雄今年七十多歲，從十三歲開始賣粽子，雙手因為長年包粽子而變形，他說：「做這孤一項的生意，品質絕不能大意，一旦不好就會一落千丈，不比人家賣多樣商品的，還有其他的選擇與退路。」因此，製作菜粽的米、花生、粽葉，都是經過特別挑選的。

　　李金雄說，台灣加入WTO之後，許多米商提供的米變得良莠不齊，往往會加入雜米，品質降低，所以他特別商請美濃的糧商，在高雄的美濃及屏東的九如、里港一帶較無污染的地區尋找良質的糯米。花生則是在全台灣搜尋，每當花生收成時，會取產地的花生約一百顆，煮熟後再一顆顆捏揉，若約九成的花生會爛，才決定購買這批花生，冷凍起來備用。這樣的作法，是為了確保每次煮出來的花生口感一致，粽子的品質不變才能留住客人。而且他所採買的花生，是以保證價格收購，不論市場如何漲跌，都有品質穩定的花生可用。粽葉原本是來自嘉義梅山，如今只能從中國、越南等地進口，李金雄說，這也是台灣人無奈的地方，許多商品都拚不過中國貨的低廉價格，但來自中國的品質卻很難要求。

　　煮菜粽與一般肉粽的差別在於：肉粽具有油脂，煮出來的油氣，可以讓糯米的口感與味道保持不變。而菜粽只有花生的植物性油脂，所以一定要保持熱度，打開的時候才會好看、好吃，否則冷了以後，糯米會黏在粽葉上，口感也較差。所以外帶的粽子，必須放置在冷藏處，加熱的方法是以電鍋蒸為最佳。

　　包得緊實的菜粽，有著糯米的香Q嚼勁，花生則是軟爛且香氣十足，一顆粽子的飽足感非常夠，再配上店裡提供的決明子茶，就是完美的一餐了。