同記安平豆花的老闆黃慶同，從故鄉台南縣東山鄉到安平定居之初即以製作手工豆花維生，一開始他與妻子兩人每天清晨三點多起床，做好豆花之後分別推著手推車在安平的大街小巷間叫賣，一直到民國82年才在現在的地址開設了店面，並且命名為同記安平豆花。

　　同記安平豆花講究選用上等黃豆作原料，使用的水也經過慎選。將黃豆洗好泡水、磨成生豆漿，再加入地瓜粉、石膏粉，靜置凝結後就成了好吃的豆花。精煉的糖水是豆花的絕配，讓豆花更容易入口，也提出豆花的香味。

　　安平地區約在五六年前開始進行改造運動，而同記安平豆花也隨著環境的變遷更加興旺，雖然店址離安平老街有一段距離，但是忠實的顧客們還是遠道而來，只為嚐嚐這道地的古早味豆花。