斗南這家當歸鴨肉麵線在小吃界算是資淺，但名氣與口碑都不輸老店。

　　當歸鴨肉麵線是選用品質優良的十多種中藥材，以及飼養約八十~九十天的鴨子，宰殺後先仔細的清洗，之後將整隻鴨放入高湯內煮四十分鐘，再放入藥湯內熬煮。由於使用的中藥材搭配得宜，湯頭不會有強烈的中藥味，反而溫醇爽口，淡淡的香味是良好藥膳的指標。

　　店裡使用的麵線，是將新鮮的麵線先油炸過再煮，與藥湯形成很好的搭檔。炸過的麵線香又脆，泡在湯中也不會過於軟爛。店面前的攤子上，總是堆疊著很高的麵線，據老闆娘說，每到週六、週日，通常都要賣出三座疊高的麵線，非常可觀。