深坑本來就有人做豆腐，又因廟口老店的紅燒豆腐名聞遐邇，於是豆腐就成了此地的特產，外地客到此一遊的最大目的也就成了——吃豆腐。

　　
　　 深坑豆腐有一股濃濃的焦味，吃不慣的人不覺得好吃；喜歡的人卻是回味無窮。這股焦味據說是以前的人煮豆漿做豆腐時，因為鍋子太大了，鍋底的部分攪拌不勻而燒焦，於是有焦味產生；因為風味特殊，頗受歡迎，於是成了此地特產。另有一說是深坑豆腐採用傳統的「鹽滷法」製作，以炭火加溫煮豆漿，做成軟嫩、耐煮還帶點兒焦味的豆腐，非常獨特。目前深坑老街上還在做豆腐的店家，僅存深坑街66號的陳家豆腐，許多小吃店家的豆腐則來自石碇。店家近來也做了改良，請豆腐商改做焦味不重的豆腐，以符合大眾口味。

　　位於集順廟前的老店，據說就是將紅燒豆腐發揚光大的店家，原本只是店東王水成做給家人吃的簡單豆腐料理，卻令客人念念不忘，成了饕客必點的招牌菜。另一項傳統的豆腐料理，是香濃可口的豆腐羹。豆腐羹中加了蚵、蛋、筍、豬肉、豆腐等材料，略微勾芡成羹湯；切成大塊的豆腐可以吃出原味，鹹鹹甜甜的口味，很符合台灣人喜好。

　　臭豆腐是深坑的後起之秀，除了油炸的烹調方式之外，目前廣受年輕人喜愛的是加了麻辣香料與高湯的麻辣臭豆腐，還沒走進深坑老街，四處飄散的臭豆腐香味就已令人垂涎三尺了。另外，老街口的小攤子上，擺著一支支香烤臭豆腐，長條狀的臭豆腐經過炭烤增香之後，加上各人喜好的配料，如泡菜、香菜、辣醬等等，就是好吃的串燒臭豆腐了。