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  ∴∴∴∴ 師生共享營養午餐
協助備餐話家常 隨機教育大好時機(106年11月5日)∵∴∵∴

陳俊利/教師(新北市)

 「抬餐咯!」每當第四節下課,班長一聲令下,全班學生總動員,抬餐打菜、發放水果、分配麵包點心,各司其職。從打菜到舀湯的過程,是教育「分工合作」的好時機。
 「湯盛太滿了!」有學生端滿溢湯汁的碗,沿路滴著湯汁回教室,有學生主動叮嚀:「不要太貪心啦!」闖禍同學搔著頭,害羞的拿出拖把清潔地板。這是「衛生教育」的具體展現。
 「老師!他多拿鵪鶉蛋,我們一顆也沒吃到。」被檢舉的學生,原封不動的完「蛋」歸趙,不經意落實了「品德教育」。
 「你怎麼沒吃雞腿?」女學生連連揮手婉拒同學好意:「我在減肥中……」話還沒說完,班上最博學的男生已經嚴肅的發表看法:「根據營養學觀點,肌肉需要豐富的蛋白質,才能補充運動消耗的能量,是人體必要的營養成分。再說減肥,一定要補充足夠熱量……」
 被叨念的同學起身離座,夾起最小隻雞腿裝進便當盒:「沒看到我已經拿雞腿了,別說了!」感謝學生自動分享「營養教育」。
 「老師!有人在廚餘桶丟進一顆完整的蘋果!」學生紛紛跑過去圍觀,議論紛紛:「非洲小孩都吃不飽……」「我阿公說,浪費食物會招天打雷劈。」聽了這些話,犯錯者悶聲不響將蘋果洗滌、回收。「愛物惜物」的觀念,內化為具體實踐。
 學生是最佳糾察隊,在備餐、吃飯的時段,自動規勸同學的錯誤行為;教師只要睜大眼睛注意事件的發展,耳朵聆聽學生陳述觀點的正確與否,再檢視事情改善的進度即可,完全不用開口嘮叨。
 班上每天剩食不少,雞腿十幾隻、豬排一大疊、柳葉魚十幾尾、白飯大半桶,更遑論乏人問津的青菜、水果。與學生商量討論後,我們決定讓弱勢學生帶回家當作晚餐。他也十分樂意將吃不完的午餐,帶回去全家飽餐一頓。
 從此,「惜食愛心餐」熱烈展開,全班分享食物也分享愛心。導師該陪伴吃營養午餐嗎?我舉雙手贊成,這是教育的大好時機呵!

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