小記者提問食安

讀報關心生活議題
文•圖片提供/葉泰昌(臺北市民權國小教師)

▲學生閱讀報紙,了解食安議題。

 食安風波沸沸揚揚,臺北市民權國小教師結合讀報課程,帶學生開「食安討論大會」,了解食安問題,學習守護自己的健康。
 教師先透過youtube,用關鍵字「食安風暴」搜尋到數百筆資料,再以「食安影響層面由近到遠、由小到大、改變從自己做起」的原則,選出了四個電視媒體曾報導過的主題,播放給學生看,包括公視的「餿油波及一千兩百五十五商家,『全家』供應商淪陷」;TVBS新聞臺的「劣油風暴,首家百貨『滅頂』,SOGO下架頂新產品」;中視新聞的「食安風暴襲紐約,陸僑避買臺灣貨」;民視新聞的「食安風暴,毒物專家分享無毒菜單」。
 看完影片後,學生面色凝重。有學生說,餿水油影響全臺灣,黑心商人不顧人民的健康;也有學生說,臺灣的食安風暴都傳到外國了,好丟臉。少外食、多吃魚、少油鹽,可以讓身體更健康,所以師生可以先開始,調整飲食習慣。
 接著教師設計「守護食品大作戰」學習單,要學生「找出在生活中,食物因處理或保存不當,而遭到汙染的例子」,還要學生就已逝世醫師林杰樑曾說過的話││「當醫生一次只能救一個人,但透過媒體教育大眾,卻能救一群人」,思考曾經從傳播媒體接收到有關食安的訊息,如何判斷訊息的真假,以及可以採用哪些科學方法驗證。
 教師也發給學生好幾份的《國語日報》,學生鈺芸找到「黑心油再爆,全國三十七校午餐遭殃」的新聞;學生王韜找到「餿水油銷全臺,兩百三十五家廠商中箭」的報導;學生倢E分享的是「確保學生食安,教部推動校園食材登錄」;學生怡蓁也興奮的告訴同學,她找到的是「食安祭重典,擬刑責不得易科罰金」。
 學生就新聞報導和學習單的內容,小組討論後,派出代表接受「記者」紫菱的訪問。曼葳說:「連學校的營養午餐都出現問題了,政府更應該嚴格把關,讓民眾吃得安心。」
 教師還申請到大賣場參訪,帶學生認識食品供應、產銷履歷及臺北市食材登錄平臺,經過專人解說,對照課堂上的討論,學生印象更深刻了。學生承羲表示,分組討論不但可以發表個人的看法,也可以了解其他人的觀點。教師則觀察到,承羲閱讀習慣改變,現在他也常閱讀時事報導。

   
▲透過影片,學生了解食安風暴影響層面。   ▲學生紫菱扮記者,報導食安問題。   ▲經專人解說,學生認識食品供應系統。