關鍵字
RSS
新聞首頁 > > 國語日報新聞  
 
北科大畢業生 復刻皇太子訪臺料理 (2018/1/14)
 

沈育如/臺北報導

 現代人也有機會吃到日本裕仁皇太子當年來臺的宴席菜!臺北科技大學文化事業發展系今天起舉行畢業展,學生洪鈺婷、江婉瑜考證日本殖民統治時期《臺灣日日新報》史料,復刻當年日本裕仁皇太子來臺時,在大稻埕酒樓「江山樓」的宴客餐,改造成四款便當菜色,目前正和業者洽談,有機會上市販售。

 臺北科大文發系畢業展,今天起在臺北市剝皮寮歷史街區展出八天,本屆畢展主題為「厚禮數」,三十五組學生作品展出。

 洪鈺婷、江婉瑜愛吃也喜歡煮菜,因此畢展作品就以食物為主題,她們倆翻閱日本殖民統治時期的《臺灣日日新報》,當中「臺灣料理的話」專欄,刊載當年有名的江山樓菜色作法,甚至有當年日本皇太子來臺的宴席食譜。

 洪鈺婷表示,兩人請人翻譯報紙的日文食譜,再按食譜做菜,經過三個月研發,開發皇太子招牌、賓至如歸、春夏和風及秋月團圓四款便當,如今正與業者洽談中。

圖說:臺北科大學生將昔日日本皇太子訪臺時的宴席菜,復刻成便當菜。圖片提供/臺北科大

 
大學繁星比序 111學年新增資訊、生活科技
扭蛋星球展登場
世足賽 阿根廷第二戰慘敗 冠軍夢恐破滅
「社論」冰島球員的斜槓人生
漏列數學積分 高雄區逾五千考生排序出錯
閱讀添樂趣 到新北市圖做手工書
高雄瘋藝夏 創客大偶陪師生踩街
回收物資展現新時尚
舊衣、廢木料改造再創作
敲鑼打鼓舞雙獅 屏縣東海民俗競賽得第一
畢業日圓夢 嘉縣大崙為學弟妹導覽南院文物
搶救彩鷸 雲縣仁和介紹友善農業指標