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國中小午餐城鄉差距 立委促教部改善 (2017/10/6)
 

 沈育如/臺北報導

 立法院教育及文化委員會昨天審議《學校衛生法》修正草案,立委認為國中小營養午餐有城鄉差距,菜色、營養、熱量計算都「待加強」;立委柯志恩舉臺中看守所的菜單為例,某天午餐有醬爆素雞、番茄炒蛋、青菜、紅豆湯與白飯,比校園午餐還豐盛,認為「受刑人吃得比學生還好」,要求教育部改善。

 教育部建立「校園食材登錄平臺」,鼓勵學校記錄營養午餐的食材資訊,立委蘇巧慧隨機取樣,發現國小營養午餐有城鄉差距,某所位於直轄市的國小菜單,水果天天供應;反觀某所位於農業縣的國小,受限於營養午餐經費,無法天天供應水果。

 立委吳思瑤則鼓勵教育部官員去看日劇《女王的營養午餐》,劇情是描述一位日本米其林三星主廚,因故到小學當主廚,即使經費不足,仍每天絞盡腦汁,烹調顧及學生口味、營養均衡的創意料理。吳思瑤建議,讓大專院校的餐飲系所進入中小學,協助改善食譜。

 吳思瑤也呼籲教育部參考民間資源,例如曾舉辦的「校園米其林」全國巡迴座談會,就邀請學校營養午餐祕書、廚房媽媽、團膳業者、教師及家長參與,甚至出版社也和中山大學合作,建立營養午餐常用食材的烹飪資料庫等;群眾募資平臺也有「營養午餐的米其林大挑戰」提案,要求提升學校午餐料理。

 
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