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雲南大山貧童成長之路 系列之一
偏鄉校園環境艱困 營養餐食大不易
(2014/11/1)
 

報導•攝影/吳欣恬

 雲南省是中國少數民族最多的省份,這些少數民族居住在兩三千公尺以上的大山裡。即使當前全中國正快速邁向現代化,雲南許多大山裡的時空卻彷彿靜止,艱困的生活環境令外界難以想像。

 這裡不但沒有任何現代化設備,要提供一頓營養足夠的午餐都不容易;孩子們為了上學,走上四五個小時的崎嶇山路沒什麼稀奇;而家中的書桌是疊起的磚頭加上木板,搖曳的燭光就是檯燈。

 至善基金會麗江工作站自二○一二年起展開「學校營養餐改善計畫」,首先挑選雲南省麗江市玉龍納西族自治縣奉科鄉的新民完全小學,和當地農戶合作,讓長期乾旱的地區也能穩定供應蔬菜,改善學童的飲食均衡。

供三餐 減輕經濟負擔

 大陸地區的完全小學,是指全日制六年制或五年制小學,以區別通常只設置一到四年級的不完全小學,又稱為初小。

 從麗江市區要五個小時的車程才能抵達新民完小,全校有十六名教師、兩名炊事員和一百六十五名一到六年級的學生。學生全都住校,每週六早上回家,隔天晚上回到學校,路程最遠的,要走上四個多小時才能到家。

 新民完小的廚房是一間破舊磚房,炊事員將當天蘿蔔燉排骨和炒土豆(馬鈴薯)的兩道配菜放在大盆裡,九個學生一組,人手一碗白飯,圍著桌子搶夾配菜。飯後就在操場空地上就地洗起餐具,午餐和晚餐的餐具則分別由女生和男生輪流清洗。

 校長木樹武說,目前學生的早餐是饅頭,午餐和晚餐都是兩菜一湯,每名學生每天伙食費不到十元人民幣。他表示,新民完小的學生家庭經濟情況普遍不好,幸好在政府和民間機構的資助下,現在伙食費和學費都不需家長負擔,也提高家長讓孩子就學的意願。

 六年級的和芸目前十六歲,是新民完小年紀最大的學生。她八歲時因家庭因素輟學,直到十二歲才再度就學。她的夢想就是以後能在學校煮飯給其他學生吃。
增營養 身高體重達標

 六年級的王敏說,以前,午晚餐只有白飯配菜湯,一週兩次肉,菜湯裡只有幾片菜葉。她表示,現在伙食好吃多了,餐餐也都有肉。  楊姣瑩最愛吃番茄炒蛋,因為小時候爸爸會炒給她吃,所以她說如果伙食裡能出現番茄炒蛋就太棒了。不過她也曾聽說,再更早幾年,學生是要自己帶著一週糧食和柴火來學校煮食的,還要看管好自己的糧食。

 農戶和玉蘭三年前開始和新民完小合作提供蔬菜,計畫剛開始時,因為和玉蘭還在學著種菜,收成不穩定,學生常沒蔬菜吃,後來至善基金會派農技人員教導,現在一年四季都能穩定供應。

 計畫開始前,新民完小的學生因為長期營養不足,身高體重都和中國的國家健康標準有一段差距。營養餐計畫實行一年半後,學童的身高體重都達標準了,讓基金會有信心尋找下一所需要改善營養餐的學校,讓更多大山裡的孩子能快樂健康的成長。

圖說:新民完小的學生,即使物質條件不佳,仍然有著天真的笑容。

 


體育課好好玩 玩出新花樣
樂活足球王 玩出足下功夫
劉偉瑩 (2014/2/10)
 花點巧思,體育課也能變得不一樣。教育部體育署舉辦「體育課好好玩」創意教案徵選活動,共有五件教案獲得特優。馬公高中「樂活足球」採取足球趣味化教學,人人都能從門外漢變成足球王。

 本報以專版介紹特優教案及得獎教師的教育理念。


 足球在臺灣各級學校還是一種很陌生的運動,為了推廣這項運動,國立馬公高中實習教師歐大榮結合運動專業知識與銀髮族體適能訓練等功力,發展「樂活足球王」創意教案,獲得教育部體育署青睞,準備配合二○一四年世界杯足球賽熱潮,透過這套教案推廣國小足球運動。

(全文未完,請見國語日報103年2月10日第15版)
 
 
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