水能不能喝？第一個關係到水的「導電度」。純水是不導電的，因為水中溶有離子，離子才能導電，離子越多、導電度越高。海水的導電度約50,000μS/cm，逆滲透純水機作出來的水導電度約10μS/cm，台南縣自來水的導電度約300μS/cm，可見導電度越高，水質越鹹。一般來講，導電度低於1,200μS/cm的水稱為淡水，高於50,000μS/cm稱為鹵水，介於之間的通稱為鹹水。

　　自然水的導電度可反應水中所溶解的礦物質含量或稱為總溶解固體量(total dissolved solid：TDS)，一般簡易的算法是打七折，即1,000μS/cm的水中含有礦物質700 mg/l。

●多少導電度的水才能喝？

　　根據行政院環保署2003年5月公告的「飲用水水質標準」，總溶解固體量必需低於600mg/l，超過標準的水，應避免長期飲用。有趣的是，美國環保署並沒有強制規定TDS的濃度，僅在第二類水質標準(Secondary Drinking Water Standard)「建議」TDS不要超過 500 mg/l。值得注意的是，行政院環保署預計在2005年7月將TDS標準調到 250mg/l。行政院環保署另外還有一個標準──「飲用水水源水質標準」，在乙類標準的TDS標準為 500 mg/l。

　　農委會的「灌溉用水水質標準」沒有規定TDS，但規定了導電度應小於750μS/cm（相當於TDS 500mg/l）。