●酪農標竿企業
飛牛牧場位於苗栗縣通霄鎮東南向西傾斜的緩坡地,海拔高度介於120至300公尺之間,面積約120公頃,其原始發源地為保安林的野溪,俗稱九層窩地區,是台灣目前酪農休閒農場的企業標竿。
牧場主人施尚斌及吳敦瑤於民國62年1月,由政府分批送往美國及紐西蘭接受為期二十個月的酪農專業訓練,學成歸國後,在政府輔導下,於民國64年7月與其中的十七位農業尖兵在佔地50公頃的土地上共同成立「中部酪農村」。
酪農村開村不久就面臨能源危機、牛肉開放進口,以及國人喝牛奶的飲食習慣尚未養成等壓力,後來僅剩下兩人繼續經營;這是典型的休閒農場「合夥經營模式──彼此相互制衡」,經營者各自憑藉著長久建立的人際關係與經驗,維持最經濟的經營成本,朝向制度化的經營規劃方向邁進。
●確立企業形象
民國82年酪農村邀請美日專家設計企業形象識別,選用將來轉型觀光牧場的名稱,84年正式以「飛牛牧場」對外營業,「飛」代表蝴蝶,「牛」代表乳牛,此二者是牧場最重要的生態資源,在這大片的草原上遊客可以見到翩翩飛舞的蝴蝶與成群的荷蘭乳牛。
「憑門票兌換鮮乳一杯」是該牧場的傳統,從開幕第一天持續到現在,傳達牧場重視創造遊客價值以及堅持生產優質鮮乳的企業精神傳承,強調自然生態的大眾化休閒牧場,提供全方位的休閒生活服務,同時針對學校戶外教學設計套裝行程,不斷推出牧場DIY體驗活動。
●牧場全紀錄
走上企業化經營的飛牛牧場擁有詳細的紀錄,遊客可以在飛牛牧場內的電視頻道欣賞到影片。這裡有大草原、紅瓦屋、榕樹、遍地的野花,不僅可感受到觸覺的農業洗禮,還有視覺上的享受。往山上走,步行20分鐘,就可到蝴蝶園,或登上挑鹽古道,享受森林浴,或是到可愛動物區,餵牛隻、羊群吃草、騎小馬,要不,進行一場滾牧草競賽也不錯,還可以在此放風箏、吹泡泡,坐下來聽風聲、蟲鳴聲。
●牧場精神
飛牛牧場強調利用自然生態工法,以粗獷的石塊砌出視覺景觀,連人行棧道亦以原木鋪設,希望能提供最自然的環境。
「最重要的是『農村文化的價值』是否得以延續在青年人的心中,當初送我們出去的聯繫單位FFA(Future Farmer of
American未來美國農民協會)與四健會(4H Association)正是這股延續農村價值的力量。」牧場主人施尚斌還說,希望可以藉著經營休閒農場的機會將農業知識與價值傳達給遊客。
在30年的奮鬥後,如今飛牛牧場擁有60多位正式員工,帶給社會更多的農業文化氣息;自然、健康、歡樂正是它希望延續傳統農村價值觀的基礎。
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