生活
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兒童八版
兒童九版
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生活
食育小學堂
好吃的臺灣米
採訪/謝苹愉 圖/River
 粒粒分明的白米飯,香甜有Q勁,細細咀嚼還能感受甜味。你知道每一口吃下的飯裡面含有多少粒米嗎?答案是約兩百五十粒米;而這些高品質的「臺灣米」,還有很多不同的種類呢!

 臺灣稻米作物平均一年收成兩次,稻米博物館經理陳錦永表示,北中南天氣不同,北部稻米多是一年收割一次,中部一年收割兩次,南部有時候一年可以收成三次,從耕種到收割約一百天到一百三十天不等。
 別小看一粒米,從挑選稻穀到上桌,可是要經過八十八道程序才能完成。從稻穀發育成秧苗,經過插秧、生長後開花成穗,最後變成稻穀才能收成。收割後的稻穀,經過碾米加工,才是我們吃的米,此外,經過不同的加工方法,還能得到不同的米,如胚芽米、糙米或白米。

稻米種類
秈稻
 日治時代以前,臺灣稻米只有秈稻,種出來的米稱為秈米,外觀細長、透明度高,也被稱作「在來米」。煮熟後比較乾且不黏。目前已經很少直接煮成白飯食用,而是磨成在來米粉,是製作蘿蔔糕、米粉的主要原料。

粳稻
 平常吃的白飯就是粳米。日治時期,因為日本人吃不慣臺灣秈米,因此將日本粳米品種引進臺灣栽培,漸漸變成我們最常吃的白飯。它的形狀圓短,煮熟後有一點黏,Q軟好吃。
 粳米也有黑色品種,市面上的黑米就是粳米,富含花青素,對視力保健有幫助。

糯稻
 糯稻種出來的糯米,分成長糯米和圓糯米,吃起來較黏,要細細咀嚼,以免消化不良。
 長糯米和圓糯米用途不同。湯圓是圓糯米磨粉做出來的,而長糯米適合包肉粽、炒油飯。
 除了常見的白糯米之外,還有黑色和紅色的糯米,常常聽到的紫米,也是黑糯米的一種。

加工方式
糙米
 稻穀外殼有一層粗糠,脫掉後就是糙米,內含的維生素、礦物質很高,但腸胃不好的人吃糙米,容易磨損胃壁,導致肚子不舒服,而那些粗糠可當烘乾稻穀時的燃料。

胚芽米
 磨去糙米表皮的米麩,再把麩層磨得淺一點,就是胚芽米。磨下來的粉末稱為米糠,可以當作家禽的飼料。

白米
 把胚芽米的麩層磨光,就是平常吃的白米,也稱為精米。相較於糙米和胚芽米,營養成分最低,只剩澱粉和少量蛋白質,但比較好咀嚼與消化。

認識米製品
 市面上還有許多米製品,像米香,就是將米在壓力鍋中加熱,隨著溫度升高,米粒也會逐漸增大,直到米粒內的壓力大於鍋內壓力,開鍋時就會瞬間爆開。還有,平常吃的米苔目、粄條,也是利用粳米、糯米磨成粉調配而成的。

生活小知識
如何洗米?
 想要煮出好吃的飯,洗米是關鍵。米倒入鍋內,用水沖米,把表面雜質洗掉,將水倒出後,再注入新的水,用手在鍋裡輕輕畫圈淘米,倒掉水後,重複一次淘米過程就完成了。
 洗米水不要浪費,拿來洗碗、澆花都很好用。市面上也有販售無洗米,在工廠時已經先洗乾淨了,煮飯前就不必再洗米。

圖說:
 稻穀→秧苗→插秧→成穗→收成


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生活
職人帶你找未來
選物專家 蒐集各國優質商品
採訪.攝影/蔡蜜綺
 隨著生活水準提高,許多人越來越在意生活品質,希望吃的、用的、穿的都能享有一定水準。因應需求,「選物店」這種為客人精挑細選的店家也越來越多,到底這些有品質,具特色的商品如何被挑選出來呢?

姓名:劉盈良
資歷:一年半
經歷:以前從事零售業,遇到很多客人,在與客人聊天的過程中,知道客人的需要,進而促使自己創業開店。選物,就是尋找好用的商品,讓生活變得更方便、舒服,也是選物店的特色。

 選物店裡的靈魂人物就是選物專家,工作有點像導覽員,要跟外國人介紹自己的國家和商店,在店裡也要向客人介紹從世界各地選來的商品,必要時還得出國洽商。
 除了要有外語專長,由於會跟不同文化與做事態度的各國人士談生意,所以得不怕生,個性上要有包容力,做事則要有彈性。

做些什麼事?
選物的重點,是想辦法解決客人的問題。
選物店與一般商店不大一樣,從店內裝潢到商品,都可以看出選物專家的生活精神與風格。
商品陳列也能展現選物專家的風格。

職人來介紹
1了解需求並開發商品
 開發商品通常是從需求著手,這個需求可能來自客人,或是自己在生活中遇到的問題。例如衣服穿久了容易起毛球,以往只能用膠帶、電動除毛球機等方法去除,但可能發生除不乾淨或刮破衣服的狀況;選物專家就會找更好的除毛球用品,讓客人的生活更便利。
2以各種管道接觸廠商
 選物專家通常會從網路、雜誌或出國看展等方式,找尋各式各樣的商品。找到之後,用電子郵件與對方聯絡,如果對方沒回應再去電洽談。假如對方仍有疑慮,就要搭飛機出國親自拜訪,展現誠意。
 因為出國成本很高,事前要先做好企畫書,清楚載明自己商店的走向、東西要賣給誰、預計可以賣多少量等,有完善的準備,成功機率才高。
3進貨商品與資訊露出
 談成之後就要開始進貨,必須知道進來的貨有多少,以及保存期限有多長,才能制定上市計畫,例如該如何曝光讓客人知道這項商品,如何安排上架陳列等,一切都得在最快的時間內計畫好,因為商品放倉庫越久,成本也會跟著提高。

經驗談
 由於選物店的商品通常來自各國,需要在半夜與外國廠商洽談,白天又得開店,工時很長,非常考驗體力。
 此外,倉庫管理技巧也考驗選物專家的能力,須在進貨與出貨間取得平衡,像是預防斷貨的情況發生、有效控管商品保存期限等。
 不過這份工作能認識許多國家各行各業的人,對未來一定有幫助。以客人來說,從學生到大企業老闆都有,透過服務,無形中也為自己拓展人脈,這是開店做生意很重要的助力。
 只要商品好,老客人就會幫忙介紹新客人,甚至一次購買大量商品,增加利潤。


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青春
瓦娜
文/林芸(屏東縣屏東女中三年十五班)
 已忘記什麼時候認識瓦娜。只知道每天早上七點我正準備出門上學,她會牽著老伯伯的手走過我家門前,她棕色的大眼總會注視我幾秒,然後用略帶南國腔調的口音對我打招呼。
 以臺灣人的審美標準,瓦娜有點黝黑,但絕對是個美女。她高挑豐腴,蜂腰圓臀,頭髮總是光澤柔麗,還有一雙含著祕密似的睫眼。我每次最先注意到的卻是她和老伯伯緊握的手,但總會不時聽到鄰居和母親的耳語,「那個老榮民又在牽那女孩的手了,真是老不修!」這樣的耳語讓我無法壓制每次對上那深邃眼睛的罪惡感,每天累積著抱歉。
 直到有一天,我因值交管提早十五分鐘出門,行經公園的運動場時,看到有別於以往恬靜的瓦娜。她身著素樸的棉T、棉褲,像隻逐鹿的豹,前腳掌才剛點地,後腳掌便迅速蹬起,彷彿全身肌肉和骨骼天生是為跑步而運轉,像一道風的幻影在跑道上馳騁,我幾乎被她的身影蠱惑住。
 旁邊的老伯伯向我打招呼,他拿著計時器向我揮舞,說:「她在她的國家可是專業的選手呵!」他望著她修長的身影,眼神充滿驚嘆。老伯伯的臉龐布滿皺紋和老人斑,眉心和嘴角邊有幾條深深的溝壑,雙手止不住的顫抖。他微笑的注視瓦娜的一舉一動,眼神中有父親般的疼愛與驕傲。
 老伯伯向我述說瓦娜的故事。他的話語有太多捲舌音,緩慢而顫抖。剛會走路的瓦娜跌跌撞撞,卻衝得比誰都快;小學參加田徑隊的瓦娜,興奮的掛著一串仿金獎牌;中學的瓦娜好憂鬱,低頭皺眉,認命般的往前跑;高中時的瓦娜懷孕了,只能挺著肚子……。
 跑道上的瓦娜正仰著臉衝刺,毫不畏懼刺眼的陽光,她努力的跑哇跑,然後漸漸減速……。老伯伯簡短的和我告別,遲緩的走進操場;瓦娜也越跑越慢,兩人的身影漸漸靠在一起。他們挽起對方的手,面向陽光,步伐一致的緩步向前,背後的影子融為一體。
 從此,我再也沒想起鄰居嫌惡的嘴臉;每天早上遇到瓦娜,我都會直視她棕色大眼,和她打招呼。


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青春
青春異言堂
論知己
文/范雅媞(臺北市師大附中高中部三年級一三五三班)
 若視一個人為知己,這人與自己一定有相互吸引的地方吧!「他正是自己所追尋的那位伯樂!」想必在遇見的第一眼便產生這種錯覺。這樣的人必然扮演對自己十分重要的角色!對我來說,那卻是可遇不可求。
 我沒有所謂「知我者」的存在,若真存在,也是拼湊起來的角色。「人心難測」,社會不斷傳遞這個訊息。與人相處,能做到了解一個人的下一步會做什麼,已不容易,若要了解他的行為模式,這行為代表什麼意義,有幾分真心、幾分虛偽,除非福爾摩斯,應沒有人做得到。
 現實並不如少年漫畫般,成天喊著「友情、努力、勝利」的精神喊話。每個人都是為己的,彼此互相利用,以獲取他人身上可利用的部分,那是一種虛偽的同伴意識。
 朋友說我太悲觀,殊不知我也曾經抱有一絲希望,也想相信我的人生會不會有那麼一個伯樂存在。只是我不願作夢,我知道夢醒後出現眼前的不會是我所期望的「真實」。
 看過日本推理小說家江戶川亂步改編作品《亂步奇譚》中的角色——「二十面相」,他有著複數個身分、人格、臉孔,用不同身分在社會中懲罰那些逃掉法律制裁的「罪人們」。對人們來說,無從得知周圍誰是「二十面相」,只能膽戰心驚的生活;對我來說,世界上每個人都是「二十面相」的化身,我們沒有絕對的人格,與人交際時也如同「二十面相」般,扮演複數個角色。
 說到底,我們選擇相信的不正是小說《二十四個比利》中善的那一部分,多數時候是自己沒意識到的,才讓人感受到有知己的存在。然而,這個社會少了如管仲與鮑叔牙、濂溪與蓮的關係,知己何來?相信連兩情相悅的戀人們,都不是真正的了解對方。
 若真有知己,想必是互相的。實質上,平等的理解,僅存在於自我人格特質中。說知音何在?他就在鏡子裡,我們只是盲目的尋找另一面不存在卻又相同的鏡子。


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青春
青春異言堂 我看髮禁
文/呂菁茹(桃園市建國國中七年十四班)
 現在大多數的國中仍會規定學生不能染髮、燙髮,其實學生能夠打扮得別具特色,是一種藝術能力的培養。

 或許校方認為,讓學生自由打扮,學生可能會花太多時間裝扮外表而影響課業;學生應該要有學生的樣子,頭髮應以樸素、自然為要;如果學生髮形統一,看起來比較整齊……。但是執行髮禁,是變相限制學生的自由,讓學生無法發展自己的興趣。有個同學就曾說:「我的興趣又不是念書,我喜歡打扮自己,長大後想當美髮師,這樣有錯嗎?」是啊!難道只有專注於讀書才能實踐理想嗎?這樣的想法不是太過狹隘?
 如果能讓學生按照喜好打扮,相信上課的心情會更好,學習效果佳;打扮得好,還能從同儕的稱讚中獲得自信心。學生若真的對這方面有興趣,也可以及早確定志向,朝自己的目標邁進。有個因為染髮被記警告的同學曾對我說:「其實髮禁沒有什麼意義,有些人不過是為反對而反對,而且染髮不代表就是壞學生,我只不過是比較嚮往自由,想早點實踐自己的夢想。」學校實在不該為此剝奪學生的權利。
 藝術鑑賞與實踐能力是必須從小培養的,身體是我們最早擁有的畫布、模特兒,只要不會造成損傷,打扮自己是實踐、形塑自我的一個管道,是人人都必須學習的。我認為應該解除髮禁,讓學生擁有更多展現自己的空間!


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文藝
【作家帶你讀經典】
西蒙波娃與《第二性》
文/羅仕龍
 法語每個名詞都區分陰陽性:法蘭西是陰性,哲學是陰性,自由、平等和博愛也都是陰性。學過法語的人肯定知道這條語法規則,更不用說在中學裡教哲學的西蒙波娃。
 一九二九年,二十一歲的西蒙波娃通過教師資格考試,開始任教。在此之前,她是索邦大學成績優異的高材生,同學為她取外號叫「海狸」,法語「波娃」的讀音近似英語的「海狸」,她孜孜矻矻學習的模樣正像水邊勤於築巢的海狸。
 西蒙波娃從小就是眾人心目中的好女孩。她的第一部自傳《端方淑女》書如其名,記錄她認真勤勉的童年往事。出身富裕家庭的她,一次大戰後家道中落,家中物質條件大不如前,父母之間的感情也因經濟問題日漸淡薄。正是從這個時候起,正值少女的波娃,體會到女性在婚姻裡的定位與角色,萌發生命裡最早的「女權意識」。
 大學時期的西蒙波娃結識了才思敏捷的師院高材生沙特。兩人常常討論哲學、文學,交換人生意見。雖然兩人從未正式結婚,卻因此結下一輩子深厚情緣。至今巴黎的蒙帕納斯公墓仍並葬這對安息的戀人。
 情感豐沛的波娃深愛沙特,然而也明白傳統的婚姻制度,勢必讓兩人改變原本獨立自主的生活方式。為了保持雙方心智與思想的全然自由,波娃選擇以心靈的默契取代書面結婚契約,讓兩人情感在自由的呼吸裡共同成長,而不是互相牽絆。
 二戰結束後,西蒙波娃受邀訪問美國,結識了作家艾格林。在現實生活裡,波娃是沙特身邊忠實的讀者與伴侶。在心靈世界裡,波娃與艾格林從此展開十七年書信往返。三百多封書信洋洋灑灑,真情動人,多年後彙集成《越洋情書》出版。
 就是這樣忠於自我的個性,讓西蒙波娃在一九四九年出版了《第二性》。她強調,女性氣質不是與生俱來,而是後天習得;男性主導社會所訂下的規範,將女性塑造成附屬且弱勢的「第二性」。當時法國女性剛獲得投票權五年不到,西蒙波娃的《第二性》在爭議聲中躋身暢銷書之列,成為二十世紀女權運動的重量級經典。一九七一年,她聯合三百四十三位知識分子連署著名的《三四三號請願》,以親身經驗為見證,主張將許多對女性不公、帶有歧視性的法條除罪化,再次推進女性平權地位。
 西蒙波娃一生倡言女性自主與社會公平待遇,在她一九八六年辭世後,直到二○一四年春天,巴黎市民才用選票選出史上第一位女市長。女性,或許已不再是絕對的第二性。西蒙波娃的一生奮鬥正告訴我們:權利不是平白寫在書本上;唯有積極投入,才有改變的可能。

圖說:
1一生真情流露的女權先驅西蒙波娃。
 (來源:維基百科英文版)
2《第二性》中文版
 貓頭鷹出版


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方向
撫平恐懼重建信任
文/沈政男
 上週在臺北市內湖發生隨機殺人案,一名四歲女童和媽媽在街上行走,無端遭陌生男子砍殺致死。消息傳出引發民眾恐慌,尤其兒少族群難免擔心,會不會下一個歹徒就出現在自己身邊?
 臺灣很小,這類不幸事件傳播迅速,加上彼此情緒感染,很容易引發不必要的恐懼。隨機殺人案雖可怕,但發生率不高,社會絕大多數角落都還是安全的,無須擔心到不敢出門。
 雖稱隨機殺人,這類犯案還是有跡可循,如近年兩起隨機殺童案,都與凶嫌未能接受妥當精神醫療有關,政府正補強相關防治網絡,避免類似慘劇重演。此外,校園安全因這類案件獲得更多重視,不讓歹徒有機可乘。
 網路上有人將命案現場照片公然貼出,或反覆描述殺人細節,對於這類圖文應不點閱、不傳播,以免影響情緒與睡眠。如果擔心自身安全到無法專心讀書,甚至半夜做噩夢,應向師長求助。
 隨機殺人事件不只剝奪受害者生命,更可怕的是撕裂人與人之間的信任與扶持。如果任由恐懼情緒蔓延,人人忙著自保,見到可疑人士就趕緊走避,不僅影響生活品質,也會讓歹徒乘虛而入。
 為什麼歹徒有這麼大仇恨,要對無辜的人下手?會不會他們從小沒有得到足夠關愛,或者心靈生病了?隨機殺人事件提醒人們,打造更健全的社會才能減少這類憾事發生。


04

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兒童八版
給地牛的一封信
沈詠晴.嘉義縣鹿草國小二年乙班
親愛的地牛先生:
 不久前,你又大發雷霆了。我還記得小年夜那天清晨,在睡夢中,床一直搖晃,我被你搖醒了。當時心想:「你是在跟我玩嗎?」
 沒想到隔天早上起床,發現相框摔壞了,爸爸的抽屜都被震開了,好像遭了小偷。打開電視一看,更讓我嚇了一大跳。
 地牛,你闖大禍了!竟然讓臺南永康的維冠大樓倒塌,許多人喪生了,還有很多人被埋在瓦礫堆中,讓我好難過。救難人員、警察和志工,都必須在災難現場辛苦救人,不能回家過年;失去親人的災民,更永遠無法和家人團圓,你真是太可惡了!
 你不要以為這樣鬧脾氣,大家就會妥協,我們會想盡辦法對抗你。
 我現在已經學會了怎麼保護自己。當你生氣時,我會先躲再逃;平時也會準備好「地震逃生包」,把它放在門附近,逃生的時候就能一拿就走。下一次你再生氣,我一定會鎮定的面對。
 最後拜託你,請改改你的壞脾氣,要不然會傷害到很多人,讓人無家可歸,讓小孩變成孤兒,那是多悲慘的事啊!
 祝
天天開心
        沈詠晴敬上


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14

兒童八版
走進童話世界
張恩綺.新北市埔墘國小四年三班
 我常翻開旅遊記事本,裡面記錄我每次旅行的點點滴滴。翻著翻著,就在某一頁上停了下來,那是去年寒假的香港迪士尼之行。我緩緩的閉上眼睛,當時遊玩的情景,就像電影一樣在腦海裡重新上演。
 在園區裡,我們欣賞「飛天巡遊」——迪士尼的表演者乘坐飛船慢慢升空,巡遊隊伍的演藝人員表演精采的特技及高空雜技。米老鼠則盛裝打扮,沿途和觀眾一起載歌載舞。《小飛象》、《獅子王》、《反斗奇兵》的主人翁也都加入遊行隊伍,與遊客們互動、拍照。
 讓我印象深刻的還有「獅子王慶典」,獅王木法沙、辛巴、娜娜、刀疤等,全跳出大銀幕,成為歌劇的主角,配合一連串精采的雜技、舞蹈和火舞表演,帶我體驗刺激的叢林樂趣。
 最後是「星夢奇緣」的煙火表演,璀璨耀眼的火花,在夜空中交織出絢麗的圖案,也將睡公主城堡的夜空照得閃亮動人。在耳熟能詳的迪士尼金曲中,一個個迪士尼卡通裡的角色隨之起舞,為這場光影盛宴增添許多夢幻氣息。
 我緩緩合上記事本,當時的笑聲及音樂仍不斷在耳邊繚繞,這座充滿歡笑聲的迪士尼樂園,在我腦海中留下了最精采的回憶。


04

07

兒童九版
白玉蝸牛餐
陳宥翔‧彰化縣湖北國小六年三班
 最近,我的家鄉網寮村正在拍攝一部電影,片名叫做《蚵豐村》。從片名就可以猜得出來這是描述村中蚵仔豐收的故事。
 我參加了電影演出,雖然只是一個小小的臨時演員,出場的機會不多,但我在拍片現場認識了很多特別的人,學到不少新鮮的事,令我印象非常深刻。
 首先,有個哥哥因為整頭金黃色頭髮,所以外號就叫「猴子」。他有一項特技,就是「邊哭邊笑」。他可以讓自己的半邊臉是哭的表情,半邊臉是笑的表情,看起來就像一邊的人嘲笑另一邊生氣的人一樣,真是名副其實的「哭笑不得」。
 還有一個哥哥是戲裡的男主角,可是他總是自我介紹:「我是男『豬腳』。」我聽了笑個不停。裡面還有我最喜歡的姐姐叫「珊珊」,她長得非常漂亮,我曾在電視上看過她的演出。想不到,我竟然可以親眼看到電視明星,真開心!
 此外,我在片場還學到不少有關表演的知識,例如:念臺詞要大聲,走位不能超出鏡頭,小麥克風要別在胸前的正中央,音量大小才會一致等。最重要的是,一定要有耐心。因為現場同時有三部攝影機以不同角度拍攝,萬一沒掌握好,導演就會喊:「卡!」大家只得重新演出。
 我終於知道當演員是件非常辛苦的工作,要經過長久的磨鍊,不是只是穿上漂亮的衣服說說話就好。雖然如此,我卻很開心能當個小小臨時演員。


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17

兒童九版
家有市民代表
曾韻嘉‧屏東縣中正國小五年五班
 我家有個負責任的市民代表——媽媽,以前她只是爸爸的小跟班,經過多年的磨鍊和學習,加上媽媽待人誠懇、熱心助人、做事認真,因此得到很多民眾的支持,才能在激烈的選戰中高票當選。
 為民眾服務是媽媽的職責,像是道路不平、路燈沒亮、水溝不通和垃圾清理等問題,都需要媽媽處理,這些事情雖然繁瑣,但她總是能耐心面對。
 然而,不是每件事都可以圓滿解決,這讓媽媽心中很過意不去。媽媽不怕工作辛勞,就怕民眾不滿意她處理的結果。
 我看得出來媽媽很努力想在工作上求表現,所以我和弟弟會乖乖聽話,不讓媽媽操心,也讓她可以專心替民眾服務。


04

14

故事
是誰潑冷水
文/林加春 圖/高鶯雪
 不請自來的一本怪書,要我丟掉道具學更高階的魔術。
 說實話,不靠道具,想要無中生有,憑空變出個什麼東西來,或把什麼事物變不見,我再怎麼分析都覺得不可能!
 但是「高階魔術」這幾個字很吸引我,為了突破道具的限制,我願意試試看。
 我剛開始一點頭緒都沒有,認真研究過畫符和咒語,又去舊書店找奇門遁甲、乾坤大挪移之類的術數古籍;後來又讀了幾本書,希望能從道士的法術找出訣竅來。
 散步時,我試著對路邊小草喊:「花!」草還是草。我併起右手食指、中指朝它畫符,喊:「花,出現!」路邊的草沒有開出花,它仍然只是草。
 有個歐巴桑騎腳踏車經過,我閉上眼,揮手朝腳踏車喊:「一把雨傘,變。」「變變變!」
 「喂,瘋子呵,亂叫。」歐巴桑摘下斗笠回頭罵我。
 唉,斗笠沒變成傘,也沒變成別的東西!
 試了又試,不行就是不行,「只要一次,一次就好,請讓我成功一次……」失敗的滋味嘗久了,我喃喃自語,渴望成功。
 道具已經收在箱子裡鎖上了,我揪緊頭髮,硬是扭轉視線:「不行就是不行!絕對不再用道具。」
 為了拒絕誘惑,我乾脆請資源回收場的阿伯來拿走那箱子。
 「好看的故事都是人寫出來的!」我告訴自己,「人腦可以想出各種不可能,而且把不可能變可能,我一定會練成這種魔術!」
 在屋外練習會惹人注意,我留在屋裡踱步、思索,獨自面對失敗。
 偶爾一次,我回過神,發現自己站在鏡子前,鏡裡那個人蓬頭亂髮,滿臉憂愁苦惱,我忍不住嘲弄自己:「你作夢。」「潑冷水。」「變!」
 不知哪來的水猛的從頭澆淋下來,我驚詫的跳開,摸摸頭、臉、衣服,溼溼的,手掌還有水。
 我旁邊沒人,水龍頭又離我很遠,天花板沒漏水……。
 那……水是我變出來的嗎?魔術成功了嗎?
 腦袋裡突然亮了,哈哈,我跳起來。


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故事
媽媽最愛的花
文/王文華 圖/wahahuang哇哈
 小薇的媽媽最愛的花是紅色的。
 晴天它不開,陰天它不開,想看它開花,只有等到下雨那一天。這朵花跟著媽媽搭上了船,坐過飛機,從遙遠的南洋來。
 媽媽的家鄉常下雨,出門時都得帶著它。它是一把傘,但在雨中看起來,更像一朵花。
 小薇常常想像媽媽撐它走在外婆家的樣子——
 廣闊的稻田,很綠的很綠的香蕉樹,配上這把傘,真是美極了。那時的媽媽,年紀一定也很小。就像小薇現在一樣。
 爸爸工作忙,下雨的時候,總是媽媽來接她。媽媽站在校門口,不管雨下得多大,紅色的傘挺得直直的,開得紅紅的。
 當她跟媽媽牽手回家,聽著大雨打在傘上,嘩啦啦嘩啦啦……雨中的媽媽最美。
 晚上,她和媽媽擠在被窩裡,聽著雨聲嘩啦啦,聽著媽媽淺淺的笑聲。爸爸想擠進來,總被她們趕出去:「這是我們的祕密基地。」
 有一回,媽媽帶她去餐廳。雨很大,人很多。
 走出餐廳,雨停了,太陽出來了,小薇挽著媽媽慢慢的走。媽媽說起她的童年,她陪外公划著小船順著大河往下游。
 「那條河很大嗎?」小薇問。
 陽光亮晶晶的照亮前面的路,一閃一閃的車子就像一艘一艘的小船。
 「很大很大,比你看過的河都還要寬好多倍。」
 「世界上哪有這麼大的河?」小薇不相信。
 媽媽搖搖頭:「等你回外婆家,讓外公划船載你去那條大河。」
 「我也要買一朵大紅花……」說到這兒,小薇突然發現媽媽的手空空的,那把傘……哎呀,那把傘孤零零的留在傘架上。
 「還好還好,差一點兒就弄丟了。」小薇說。
 媽媽拍拍胸口:「外婆送的傘,不能丟。」
 回到家,媽媽把傘撐開,把水滴乾,再把它慎重的收好。
 颱風來的那天,學校臨時停了課,媽媽在校門口等她。風很大,媽媽用傘擋著風,她像個小兵,緊緊躲在媽媽後頭。一陣大風吹來,那把傘真的在風裡開了花。
 傘差點兒被吹走,媽媽緊緊拉著,拉著。
 回到家,傘骨斷了好幾根,大紅花裂成好幾塊。
 媽媽揉揉她的頭:「沒關係,下次回外婆家,再去買一把。」
 哪天能回去呢?媽媽嫁來好多年,一次也回不去;爸爸賺的錢不多,機票又很貴。
 那天晚上,媽媽坐在餐桌旁,她不斷的想把傘面拼回來……。
 大紅傘,最後被爸爸丟進垃圾桶。
 「家裡還有很多傘。」爸爸說。
 媽媽正陪小薇寫功課,聽了這話,頭連抬都沒抬,眼睫毛不停的眨呀眨。
 後來,媽媽撐的是另一把黑傘,那把傘很堅固,爸爸說再強的颱風也不怕。不知道為什麼,小薇覺得傘好像很重很重,壓得媽媽好像變矮了,臉上的笑變少了。
 一直到媽媽生日那天,小薇送上蛋糕,爸爸送了一盞燈。
 那是一盞紅色的燈,點起來,發出柔和的紅光。
 「這燈……」燈罩的布好眼熟,小薇看看媽媽。
 媽媽笑得好開心,輕輕捶了捶爸爸:「也不早說。」一
 一向木訥的爸爸搔搔頭:「就怕你太早知道。」
 那晚,家裡喜氣洋洋的,或許——是因為那盞紅燈吧。


04

04

科學
趣談科學史
科學史上的神童 數學家阿貝爾
文/賴以威 圖/樹下繪本
 我們常聽說「小時了了,大未必佳」,然而科學史上可是有許多從小就很優秀的人呢!在兒童節這天,就讓我們來看看科學史上的神童,怎樣用小小的腦袋,創造出偉大的發現。

 我們常說數學講究天分,但實際上更多時候需要的是努力和學習,真正的「天分」,是指挪威數學家阿貝爾(Niels Henrik Abel)那樣的人物──他只活到二十七歲,但人們稱讚他留下來的思想,足夠讓後世數學家工作一百五十年!

自學數學 程度超越師長
 阿貝爾出生於十七世紀,十三歲進入一間教育嚴格的學校,阿貝爾的哥哥因為承受不了壓力而精神耗弱。還好,阿貝爾遇到一位非常棒的數學老師,發現了阿貝爾的天分,不僅教他學校裡的數學,還一路教到了更高等的數學知識。才幾年的光陰,靠著自學,阿貝爾的數學程度已超越老師。
 還沒上大學之前,阿貝爾就掌握豐富的數學知識,從「學習」變成「研究」,躊躇滿志的站在數學知識的最前線,鎖定「一元五次方程式」這個題目。
 一元五次方程式,顧名思義,就是方程式裡有一個未知數(通常稱為X),這個未知數在方程式中,最高會以五次方的形式存在。到我們國中時,就會學到一元二次方程式,還有學到怎麼求一元二次方程式的解,可以用「配方法」、「因式分解法」,或「公式解」。
 例如:
 ax2+bx+c=0,其中的ax2就是二次項;bx是一次方的未知數,稱為一次項;c是常數項。
 這樣的方程式,次方越高就越難解。一元三次方程式的公式解很複雜,牽扯到另一段數學史上著名的爭論,一元四次方再那之後也找到了解法,唯獨面對一元五次方,數學家就像撞上了一堵看不見的牆,怎樣都找不到解。
 例如:
 ax5+bx4+cx3+dx2+ex+f=0

自創解答 苦於無人理解
 有一天,阿貝爾認為他找到答案了。
 他把答案給老師看,老師看不懂;老師把答案轉交給一位大學教授,教授也看不懂;教授把答案轉交給北歐最知名的數學學者,只建議他寫幾個例子,這樣讀起來更清楚。
 阿貝爾覺得有道理,就開始寫例子,同時發現了原來他的答案有問題。換句話說,這整套檢驗答案的過程,從頭到尾都是阿貝爾自己提出,自己發現有問題,自己修正。
 一八二三年,阿貝爾自費發表了這份研究論文,距離當年他提出答案又過了好幾年,但發表的時候,阿貝爾也才二十一歲。用現在的學校制度來看,只是一個大三的學生。可惜因為經濟狀況不好,為了省錢,自費的論文寫得非常精簡,不好閱讀,連另外一位同樣以神童出名的數學王子高斯(高斯大阿貝爾二十多歲,這時候已經是舉世聞名的數學大師),也沒對他這麼重要的發現做出任何回應。

再遇伯樂 聲名得以傳播
 直到遇見克雷爾,他折服於阿貝爾的天才,創辦數學期刊《純粹和應用數學期刊》,一口氣就刊了七篇阿貝爾的論文。這時阿貝爾才二十三歲,遇到人生中繼中學老師後的第二位貴人,慢慢在數學界闖出名號。
 儘管如此,阿貝爾並沒有找到很好的工作,經濟始終沒改善,健康也不好,二十六歲那年,有四位法國科學院士聯名寫信請挪威國王好好照顧這位不世奇才。二十七歲時,德國柏林大學的教授聘書寄到阿貝爾家,可惜的是,他已經過世了。

另闢蹊徑 推進數學發展
 阿貝爾對數學界帶來很多重大的貢獻。以一元五次方程式來說,有別於其他人試圖攻破這道牆,阿貝爾多採取了一道手段:在猛烈撞擊牆壁前,先去測試這道牆到底能不能被攻破;最終,他提供的不是「解法」,而是「證明沒解法」。
 這種證明非常有貢獻,等於關上了一扇門,讓後來的數學家不用再前仆後繼去做一件不可能做到的事情,可以把精力用在更正確的地方。
 好比阿貝爾自己,當他證明完不能解後,下一步就另闢戰場,問自己:「哪些時候,哪些方程式能解呢?」
 阿貝爾用對的方法問對的問題,有效利用自己的時間與思考精力,才能在短短的二十七年內,做出這麼多偉大的貢獻,連帶發展出許多重要的數學理論。
 後來的諾貝爾獎雖然沒有數學獎,但在數學界裡有一個媲美諾貝爾獎的獎項,就叫「阿貝爾獎」,是在阿貝爾過世後兩百年,為了紀念他而設立的。
 下次被問起有哪些數學神童時,除了高斯之外,也別忘了這位了不起的阿貝爾呵!

圖說:
 阿貝爾的貢獻在於:用對的方法問對的問題,面對一元五次方程式,聰明的「證明它沒解法」,好讓後世數學家能把精力花在其他地方。


04

27

科學
科學1點看新聞
AlphaGo棋高一著 人工智慧發展里程碑
文/沈志翰
 人類對決人工智慧的圍棋之戰引起全世界注目,也讓人想起二十年前,電腦「深藍」擊敗西洋棋高手一戰。然而,這兩個頂尖對決其實代表截然不同的意義。

 三月十五日這天,很多人都在屏息靜觀南韓圍棋九段高手李世石乙對決AlphaGo的世紀之戰,經過五小時的奮戰,前者投子認輸,在五場系列戰中只贏了一場。
 他的對手AlphaGo,是Google子公司DeepMind開發的人工智慧系統,這套系統在去年以五連勝的戰績,擊敗歐洲圍棋冠軍。

運算能力較深藍強大
 很多人將一九九七年IBM的電腦「深藍」(Deep Blue),擊敗國際西洋棋王卡斯巴羅夫一事,與這場棋賽相提並論。事實上,深藍是一部「超級電腦」,AlphaGo則是一套程式。因此,這場棋賽不只是電腦硬體的進步,更是人工智慧程式的突破。
 深藍的「每秒浮點運算次數」(FLOPS)是11.38G FLOPS,也就是每秒鐘能處理113.8億次的小數四則運算,這種能力早已比不上現在的筆記型電腦。
 另一方面,AlphaGo不只安裝的電腦性能強大,還能與其他電腦連線運算。據估計,連上網路後的運算能力比深藍強兩萬五千倍。
 然而,想了解兩者間真正的不同與落差,還是要從西洋棋與圍棋兩者的設計與規則談起。

圍棋複雜性難以演算
 首先,西洋棋的棋盤只有六十四格,開局有二十種方法,每走一步有二十四種可能。這對於一秒能計算兩億步棋的深藍來說不是問題,它只要計算所有可能的方式,再選出勝率最高的走法就可以。
 然而,圍棋是19?暙19的棋盤,開局走法有三百六十一種,每走一步有兩百種可能,然後一步一步相乘,深藍再強也只能投降。
 再來是西洋棋的勝利目標很明確,就是吃掉對方的「國王」,怎樣吃掉對方的其他棋子來達成這個目標,也很容易計算。然而,圍棋的獲勝方法卻複雜得多││不是只看能吃掉對方幾個子,還要留意在棋盤上圍出多少空間。
 有時你問勝利的圍棋棋手為什麼要下某一步棋,他也只能回答「自己是靈光一閃」。圍棋這些模糊的判斷指標,讓電腦的邏輯運算一籌莫展。
 唯一的辦法,是儘可能讓電腦「像人類一樣」練習下圍棋與思考。在這之前,最頂尖的圍棋程式是採用「蒙地卡羅樹狀搜尋」演算法,靠大量儲備棋局與棋步的勝負機率,決定下一步的走法。

藉自發學習提高棋力
 AlphaGo還結合兩種「深度神經網路」———策略網路與價值網路。策略網路會參照輸入的高手棋譜,決定下一步要走哪;價值網路則依賴AlphaGo訓練時自我對弈得出的結果,計算每個盤面的分數,評估目前的戰況與勝率。
 過去,圍棋所有棋步的搜尋樹一展開,幾乎無窮無盡,如今策略網路縮減了棋步搜尋樹的「廣度」;價值網路則依勝率縮減搜尋樹的「深度」,使電腦能更有效的運算。
 更重要的是,AlphaGo 還能透過「模仿」來提高自己的棋力,這與人類模擬棋譜,再慢慢衍生下棋方法如出一轍。
 AlphaGo 可說是人工智慧領域的一大進步,它讓電腦本身透過自我練習,演算出自己的策略,而且還在不斷進步中。我們衷心期盼,未來這套系統不止能下棋,更能用來改善人類的生活。

科學小辭典
■浮點運算
 指的是帶小數的四則運算。由於電腦是以0和1構成的二進制數字進行運算,所以要電腦計算一個帶小數點的數字,必須「告訴」它:這是一個被1後面加了多少個0整除的整數。
 如此一來,電腦處理小數點就多了好幾個運算步驟,浮點運算的速度,也就成了衡量電腦性能的標準。
■類神經網絡
 又稱人工神經網路,是一種數學和計算模型,因為模仿人類中樞神經系統││尤其是大腦運作而得名。

圖說:
1圖中左方代 AlphaGo 擺棋的人,是開發 AlphaGo 團隊的核心人物黃士傑,他是臺灣師範大學資訊工程系博士,而且有業餘圍棋六段的資格。
 圖片提供/美聯社
2圍棋落子思路 西洋棋落子思路
 比較電腦下兩種棋的圖,可看出圍棋的複雜程度遠高過西洋棋。
 圖片來源/Google DeepMind


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語文
作家的魔法教室 推理故事基本功 4-1
看似無解的謎題
文/黃文輝 圖/吳嘉鴻
本月「作家魔法教室」,作家黃文輝要教小朋友創作推理故事的基本功。

謎題是推理故事的中心
 警察夜間巡邏經過倫敦郊區某處空屋,看到裡頭有亮光,進屋後發現地上有一具男性屍體。隨後趕來的警察隊長與法醫檢查後得知死者是來自美國的遊客,身上沒有外傷,衣服上卻有一片血漬,現場無打鬥搶劫跡象,牆壁上有人用手指沾血以德文寫了「復仇」兩個字。
 死者的死因是什麼?他身上的血是怎麼來的?為什麼牆上有「復仇」兩個血字?凶手是德國人嗎?為什麼要殺美國遊客?
 以上謎題來自柯南道爾創作的福爾摩斯探案的第一個案子《血字的研究》,盛行全世界的推理故事便是由這個案子開始。
 推理故事是以推理方式解開謎題的故事,講述主角如何以敏銳的觀察和理性的分析解決事件,因此謎題是故事的中心;故事也常由謎題開始,可能是命案、失竊案、出現鬼怪或不尋常的事情。

謎題須特別且不易破解
 推理故事就是描寫解開謎題的過程,因此謎題必須設計得巧妙與特別,才會吸引讀者好奇心,並挑戰能否比故事中的偵探或警察早一步破解謎題。
 真相可能很單純,可是作者必須加油添醋,故布疑陣,以迷惑讀者。以《血字的研究》為例,用德文寫復仇兩字就是為了誤導大家,死者身上的血漬也是如此。作者布下重重謎團,讓人心裡冒出許多個為什麼,絕不能讓謎題的解答很容易就被看穿或猜出來,否則閱讀的樂趣就降低了。

靈感來源與故事可信度
 如何編想謎題呢?可以從新奇新聞找尋靈感,如某英國博物館的古老雕像竟然會自動旋轉;或奇怪的傳聞,如學校地下室的廁所曾經出現白影;或奇怪的人物,如蓬頭垢面的遊民在才藝班外面拿手機偷拍學生;或者自己的經歷,如遺失某件珍愛的東西。
 小朋友創作推理故事時,場景以校園、家庭、才藝班等熟悉的環境為佳,因為描寫認識的地域與事物比較容易,也會顯得比較真實、有可信度。讓讀者覺得故事是真的,更能吸引他們閱讀。
 根據以上介紹,我們試著設計一個謎題:
 小明到學校地下室幫老師拿椅子。他臨時想上廁所,急忙衝進地下室許久沒人使用的廁所。上完廁所,小明發現洗手檯邊有一個三十公分高的原始人木雕,就把它帶走,連同椅子一起交給老師。老師把原始人木雕放在教室後面的櫃子上。
 隔天早上同學發現木雕自動轉了半圈;班長將它擺正後,隔天早上它又自動轉半圈。老師問有人給木雕轉身嗎?全班同學都搖頭。木雕白天安穩不動,可是隔天一早就自動轉身。
 學生間一直有地下室廁所鬧鬼的傳聞,大家猜測,難道是鬼魂跑到木雕身上,讓木雕轉動?到底是誰把木雕放在廁所裡?
 這個謎題有沒有讓你一頭霧水,摸不著頭緒,很想知道真相?推理故事就要像這樣,從一大堆問號開始。

作文小學堂
請就「同學的樂高人偶不見了」,設計一篇推理謎題。

贊助單位 文化部www.moc.gov.tw  故事版、語文版與兒童版共同推出「文學小綠芽養成計畫」,每月邀請作家撰寫故事及不同主題的「寫作魔法教室」,預計刊出五個主題。今日刊出第四個主題「堆理故事基本功」(4-1)的寫作魔法,歡迎小朋友以此主題創作,踴躍投稿,截稿日期:5月18日(五百字內)。投稿信箱:kidsopinion@mdnkids.com。徵文訊息請見「國語日報兒童版」臉書粉絲頁。


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13

家庭
用對方法輕鬆教(隔週週三刊出)
親子協力 擊敗網遊成癮
文/黃世鈺(教育部幼教發展基金會董事)
 上小學五年級以後,宜興回到家就守在電腦前,一付全神貫注的模樣,對父母的叫喚都充耳不聞;相反的,他變得很喜歡和同學說話。這一天,媽媽聽到他們在討論「遊戲王」,興致高昂的交換經驗,才恍然大悟宜興原來沉迷在網路遊戲裡。

花光零用錢買點數
 一向節省的宜興,這陣子經常花光零用錢,也要求取用存放在媽媽那裡的壓歲錢。媽媽詢問用途,宜興編造不出理由,索性坦白全拿去買遊戲點數了。
 媽媽非常驚訝,宜興卻理直氣壯的回應媽媽:「那是我最大的興趣呀!你讓我玩過癮好不好?不讓我玩遊戲,我就不要去上學了,反正讀書也沒什麼意思。」
 網路遊戲讓宜興覺得自己天天能面對挑戰,在鬥智取勝中,和同學更有話題,大家像是「同一國」的玩家。

興趣焦點變得失序
 心理學對因興趣而著迷,進而投注所有心神到廢寢忘食,甚至影響日常作息的情況,用「成癮(disorder)」來形容,從英文字面解釋,具有「失序、脫節」的意思。
 網路遊戲具有的聲光動畫、模擬角色、生動鬥智與多變情境,和學校讀、寫、算的功課比起來,更能滿足青少年紓解課業壓力的需求;加上遊戲點數因為累積成敗的升降刺激與增強作用,吸引力的強度更大。所以,在孩子無目標的生活中,網路遊戲就像磁鐵一般,牢牢扣住孩子的興趣焦點,成為最大的精神寄託。
 在虛擬的競賽裡,投射對於追求成功的滿足和愉快,能某種程度補償孩子在現實生活中的缺憾,替代孩子在真實世界裡的嚮往,擴充他內心的幻想。如果因此能獲得同儕接納與認同,就更容易驅使孩子一次又一次投入網路遊戲,捨不得離線,長期下來產生難以自拔的上網渴望。
 當孩子投入遊戲時,卻希望能更長時間逗留,這種沉迷而難以脫身的成癮狀況,導致日積月累疏離現實生活中應有的常態活動及人際相處。
 總之,先從提高親子共處時間著手,因勢利導,協助孩子善用網路利器,避免網遊成癮,才能發揮網路正向娛樂與學習的教育意義。

教養策略
正向轉移斬斷網癮
 想讓孩子離開網路遊戲,建議父母可以這麼做:
●多留時間親子共處,了解孩子的學習動機與學業適應狀況,掌握孩子的心理需求,培養興趣和嗜好,也要注意孩子日常人際交往與同儕互動情形,透過機會教育,引導孩子適度排解負向情緒,並培養挫折容忍力。
●父母具備應用網路的基本認知與技巧,能和孩子共同上網或討論網路話題,豐富與孩子的談話題材,使親子關係更融洽。
●了解孩子網遊成癮的動機,甚至透過網路匿名,成為孩子的網友,進行互動遊戲、連線談天,探索孩子的內心世界。有助於防範可能出現的危險行為,並提供正向建言。
●家中電腦設備宜擺放在公共空間,例如客廳,安排能讓家人平行互動的機會,同時了解孩子使用電腦的自然情境。
●和孩子協定適當的網遊次數、時間、中途休息等使用規範,避免影響作息和荒廢學業。在孩子非理性的時候,不宜過度包容而失守應有的堅持。必要時,可善用網路使用紀錄監控軟體(例如Spector 6.0)採取連線上鎖、限制上網時間。另外,撥打中華電信客服專線,申請定時斷網或直接利用ISP修改設定、在數據機裝定時器設定斷網時段等。


04

15

家庭
Daddy's Talk(每週週五刊出)
陪伴是最好的禮物
文/曾凱堂
 小時候家中長輩忙著工作,我們一整天都在野外玩,沒有課外書,沒有玩具,回想起來感到遺憾。所以我一當爸爸後,就買了一大堆書和玩具,以為孩子最需要的就是這些。後來發覺,並非有書孩子就會喜歡看;並非買玩具孩子就會愛玩。孩子徹底改變了我的教養觀。
 我有兩個小孩,兒子讀國中一年級,女兒讀小學一年級,兩個孩子需要的教養方式很不同,對我相當有挑戰性,我也從調適中領悟——「陪伴」是送他們最好的禮物。
 從孩子上幼稚園起,放學時我接到他們,就會問:「今天好不好玩?在學校有什麼活動?」孩子就會滔滔不絕說起在學校發生的事。像有一次,孩子做了一個科學玩具——水沙漏,沿途興奮的描述製作過程,我們從討論洗臉盆的水流到馬桶的水流,甚至討論水流為什麼會有龍捲風的模樣,把學校所學延伸到生活中。
 以前我喜歡看電視,但是發現孩子會跟著看,因此忍住看電視的欲望,在孩子寫功課時陪在孩子身邊,看著他寫。有時候,孩子想直接得到答案,說:「這一題我不會。」我就會回答:「你可以把題目再讀一遍嗎?」或是陪他討論題目,最終讓他自己完成作業。
 運動與遊戲是很好的休閒活動,自然需要父母的陪伴。每天傍晚,全家人一起到運動場跑步、打球,讓身體有足夠的伸展。一開始,孩子都會抱怨很累,不過大人領頭,讓孩子跟著,加入一點比賽的元素,孩子就可以接受了。生活中的遊戲更是不可或缺,大富翁、撲克牌、軌道車……,都是有趣的玩具,有父母的陪伴,適時加入一些情節,遊戲當中會增加許多故事性,這些都是很有價值的親子活動。
 經驗傳承是另一項好禮物。每週六的早餐後是家庭打掃時間,從孩子小班開始,我就帶著他們拖地,幫孩子擰乾拖把、分配打掃範圍、提醒該注意的死角,完成工作後,再給予口頭鼓勵或稱讚。一段時間後,家事就成了每一個成員的事,也讓孩子擁有家事的體驗與能力。
 每逢寒暑假孩子較有空時,我們就會安排旅遊,目的在增加孩子的視野;地點從海邊到山上,從東岸到西岸,讓孩子認識生活的環境。有一次,我們從嘉義騎腳踏車到高雄外婆家,啟程前孩子躍躍欲試,真正上路時,發覺炎熱的天氣、疲累的身體是非常大的挑戰,最後是靠意志力支撐。想不到三天來回旅程給孩子的感想是:下次想挑戰難度更高的。
 在孩子成長過程中,我希望建立他們積極的想法,所以「陪伴養成好習慣,讓他們從經驗中開展更大的視野」,是我想送給孩子的「禮物」。

■作者簡介
 作者是小學老師,也是還在努力學習當爸爸的平凡爸爸。