聰明外食的把關4守則 |
幫小朋友調整飲食習慣，可降低外食帶來的風險，同時又能幫他控制體重，這是父母家長可以為孩子嚴加把關的事。下面的守則父母應多加注意。
守則1 絕不偏食
時常幫孩子評估每天是否吃到6大類食物，就是五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、蛋豆魚肉類及油脂類，並且要包括20種左右不同的食物，其中蔬菜類要吃3種以上，總共份量約1碗半，每天需吃2種水果，三餐之中，要有一餐吃米飯，而且最好是糙米飯或雜糧穀物。每餐菜色的搭配，植物性食物要占2/3的份量，動物性食物占1/3，即每餐有飯有菜，菜比肉多，同時把握「1肉3蔬」的原則。選餐時，應避免單點的小吃、簡餐及套餐，多考慮自助餐、素食餐廳，並盡量讓孩子自己有點菜的機會，學習自己調配合乎健康的餐食。
守則2 懂得選擇食物
少選油炸、煎的食物，多選烤、滷、蒸的食物。勾芡的食物、碎肉食品，包括餛飩、水餃、各種火鍋餃類及貢丸等，這些食品都過度加工調味，應盡量少吃，如果一餐之中，多吃了炸雞等油膩的食物，其餘搭配的菜就儘量用燙的、煮的或涼拌的，除此之外，少吃甜食、飲料、咖啡、奶茶、麵包類等不營養又易胖的食物。即使在外吃飯，也要養成正確的飲食習慣，以提升控制體重的效果。
守則3 定時與定量
就是三餐正常吃、定時吃，餐餐的熱量最好平均分配，每餐間隔大約4~6小時，不要早餐和午餐一起吃或隔得太近。在食物份量上，最好以下午3點為分界點，3點以前，吃完全天七成的食物，3點以後，吃其餘的三成。千萬不要早餐不吃，中午吃個「早午餐」，下午來客下午茶，晚上吃頓大餐，之後又習慣性的外加消夜，像這種一連串錯誤的飲食習慣，大人小孩都不應該養成，因為這會讓身體「瘦」不了。
守則4 餐餐之間多喝水
喝水對身體是非常重要的，外食的小朋友常常忘了喝足夠的水，喝水能提昇身體代謝及排除毒素的能力，每天最好要喝足8杯水（大約2000c.c.），但不要在正餐喝太多水或液態食物，這不僅不能達到排毒流汗的效果，更會影響身體胃腸功能與加重循環的負擔。
外食者會有更多機會吃到含有化學毒素殘留的食物，所以每天要留心自己身體排便、排尿與排汗的功能，多喝水有利於身體毒素的排除，家長盡量讓小孩早上起床空腹先喝350~500c.c.的溫開水，以利排便，其餘可在早上10~11點與下午2~5點多喝些白開水，每天至少要喝1500~2000c.c.的水，同時，掌握喝水時間，最好在飯前半小時，或飯後1個半小時後，以加速身體毒素的排除。另外，加強運動也能增加流汗排毒的機會。 |
營養師小叮嚀
